Pompoensoep
Hartverwarmend en goed voor koude tenen: SOEP!
Je hebt nodig
1 pompoen,
1 ui
1 tot 2 teentjes knoflook
2 stengels bleekselderij
evt 2 – 3 wortels
4 – 5 plakjes katenspek
bouillon, van een tablet of zelfgemaakt
Je doet
de boter of het bakvet of de olie in de pan, zo veel als je nodig hebt om de plakjes katenspek even zachtjes te bakken. Daarna roerbak je de ui en de knoflook en de gesneden bleekselderij en de stukjes wortels even mee. Bouillon erbij, ongeveer een halve tot 3/4 liter, evt. een beetje kerriepoeder en wat peper voor een wat pittigere smaak. Alles rustig laten garen 10 tot maximaal 15 minuten. De soep met staafmixer fijnmalen en met een beetje room of creme-fraiche serveren.
Smakelijk!
Scriptor
Related Posts
So Chicken III →
De dronken vegetariër: daar kun je mee flirten en lachen in de kroeg! →
Appeldessert →
