Tagliata

Een snel en erg lekker gerecht

Ingredienten voor 2 personen:
biefstuk, entrecote of ossenhaas, 100/200 gram per persoon;
rucola;
parmezaan;
aceto balsamico;
kerstomaatjes;
olijven;
kappertjes;
bakboter;
goede olijfolie;

Bereiden:
leg op een bord een salade van rucola, kerstomaten en evt. kappertjes en/of olijven. Bak het vlees medium in de bakboter en snijd het (tagliata) in repen van 1 tot 2 cm. dik. Leg en drapeer het op de salade. Giet er een beetje olijfolie over, besprenkel het met aceto balsamico en rasp er de parmezaanse kaas over.

Scriptor